食堂想要辦好，需要一系列配套的設(shè)備在進行保證，食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)需要來進行選擇，只有這樣才能夠節(jié)省成本，進行更好的工作。

　　下面小編來介紹一下食堂廚房設(shè)備選擇要考慮哪些因素，怎么節(jié)省成本?

　　一.食堂廚房設(shè)備選擇要考慮哪些因素?

　　1.種類：食堂的種類有很多種多樣，有幼兒園食堂.中小學(xué)大專食堂.醫(yī)院食堂.部隊食堂.機關(guān)單位員工食堂.工廠食堂.員工食堂這些。不一樣的食堂，廚房設(shè)計和布局都是不一樣的，價錢也會不一樣的，您可以找商廚設(shè)備工程小編幫忙!我們是專門做食堂廚房設(shè)計和食堂廚房設(shè)備制造生產(chǎn)和安裝服務(wù)這塊的。

　　2.面積：每一食堂廚房的總面積是不一樣的，你的食堂總面積是多大呢?是100㎡.200㎡.300㎡.400㎡.500㎡.1000㎡.還是3000㎡呢?你的食堂是幾十人用餐還是上百人用餐呢?還是超過幾千人用餐呢!如果你將你自身的實際要求和定位說清晰，那么你的一切問題商廚設(shè)備工程的我們都幫解決掉哦。

　　3.檔次：你要選購哪些檔次的食堂廚房設(shè)備，不一樣檔次的價錢都是不一樣的，例如：進口的食堂廚房設(shè)備價錢就較為高一點，相對而言高.大.尚一些，可以依據(jù)自身的定位來選擇選符合自家定位的廚房設(shè)備。

　　4.生產(chǎn)廠家：你要找哪些的廚房設(shè)備廠家給你定做，是想找完全免費設(shè)計的還是收費設(shè)計的，一般的狀況下這一行業(yè)是，廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家是免費為您設(shè)計廚房的布局和擺放，而設(shè)計顧問公司是收費設(shè)計的。

　二.食堂廚房設(shè)備怎么節(jié)省成本?

　　1.按商用廚房設(shè)備的功能需求來選擇.

　　(1)菜品質(zhì)量要求較高,菜品精細,所需要的設(shè)備種類相對較多,不同的型號和不同的功能,設(shè)備的價格影響也較大,可以根據(jù)具體的需求來選擇.

　　(2)粗加工設(shè)備,如肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機,還有水池、隔油池等,在眾多廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家中,可選用奧科廚具廠廚房設(shè)備,產(chǎn)品質(zhì)量過硬又耐用.

　　2.要依據(jù)情況選擇不銹鋼材質(zhì).

　　一般常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號.201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,其適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用.304型可耐800高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工,是國家認可的食品級不銹鋼.

　　3.做好廚房設(shè)備的預(yù)算.

　　在選擇設(shè)備前要根據(jù)實際情況去做預(yù)算,如菜品質(zhì)量和價格的高低、餐廳的環(huán)境如何、菜系類型等,綜合考慮后做出的預(yù)算才會比較符合實際.如果自己做,預(yù)算太高,浪費金錢.如選用的廚房設(shè)備尺寸太大、功率過高,也會給人"殺雞用牛刀"的感覺.奧科廚具會為每位客戶綜合考慮后,列出廚房設(shè)備清單,避免設(shè)備閑置.

　　4.功能間綜合運用廚房設(shè)備

　　在滿足使用和衛(wèi)生需求的前提下,大明廚具廠建議,能共用的功能間盡量合并,不能合并的縮短距離,可以減少廚房設(shè)備的數(shù)量及減少人工費用開支等.